「うなぎ四代目菊川」是日本鳗鱼的老店,已有90年历史
正因为有了老店90年经验的眼力，才能够做到对素材彻底的讲究。
正因为有历史骄傲的鳗鱼老店，我们不允许有任何欺骗和妥协。
可以为顾客提供最佳味道的鳗鱼。
诚实耿直，在客人面前处理，烤制，就“胜负一条鳗鱼”。
致力于鳗鱼的外酥，内软，
极致口感而生的【うなぎ四代目菊川】，
正是可以满足您的地方
在客人的面前，现处理，现烤，
才能让客人体验到保持在最高鲜度的味道。
新鲜处理，将肉质松软且没有异味的鳗鱼本来的美味最大限度地发挥出来。
刚烤好的时候，外酥脆，内鲜嫩。
将香味凝缩进肉里，可以把鳗鱼的美味充分体现出来。
在「うなぎ四代目菊川」，选择菜品之后的时候，在您的面前现场烹调，
可以品尝到最好鲜度的味道。
也只有老批发店铺可以做到，
为了一本鳗而选择的素材
为了让每一位的客人吃的満足,我们只使用经过精心挑选的鳗鱼。
从创业到超过90年的老字号批发店，给许多鳗鱼料理的名店提供鳗鱼。
有着注重选素材的眼力，挑选最上等的品質。
正是老字号批发批发店运营的「うなぎ四代目菊川」才能够作到
不妥协的彻底的对素材选择，将最适合蒲烧的鳗鱼提供给客人
味浓，肉厚，
高脂肪蛋白的大个鳗鱼。
从想品尝口感逆推导出的，约300克的大尺寸鳗鱼。
店里使用的鳗鱼比一般的鳗鱼要大一圈，所以
皮香烤，不缩身，强火也不溶的油脂可以让您品尝到鳗鱼的肉质细嫩绵软
“烤鳗魚的手艺人，用炭火在短时间内把外面烤好，关上美味。
让里面是松软的肉，再加上油和脂肪，细腻的烤制。
有不同口味也可以选择的菜单MENU
不仅是有自信推荐的「一本重」，还将鳗鱼与客人各自的喜好相结合，
您也可以享受到名古屋的特色名物「ひつまぶし」和 「白焼き」
在宴席套餐中也包含了「ひつまぶし」
各种鳗鱼料理和季节的前菜等在内的宴席料理，为您度过奢华的时光
※配备各种适合鳗鱼的酒，啤酒、日本酒、烧酒等
对于【うなぎ四代目菊川】一本鳗的讲究
有让人享受到开放式厨房的乐趣的吧台和桌子座位，也设置了会让人可以慢慢享受品尝的包间。
【うなぎ四代目菊川】在营业期间也可提供提前预约的服务。
选择开放式厨房的理由
为了保持引以为傲的鳗鱼鲜度，不会做一切烘烤前准备，根据客人的下单数量来现场刨水量相当的鳗鱼，然后进行烘烤。正因为有这种诚实的态度，才会敢设置能让客人能直观感受烹饪料理的开放式厨房。
我们在一本鳗上寄托的情怀请一定要亲自来体验一下。
| 店名 | うなぎ四代目菊川 (Unagi Yondaime Kikukawa) |
|---|---|
| 所在地 | 愛知県名古屋市中村区平池町4 グローバルゲート 3F Google Map |
| 电话 | 052-446-6954 |
| 营业时间 | [白天]11:00~15:00(L.O.14:00) [晚上]17:00~22:00(L.O.21:00) |
| 座位 | 45位（吧台6位、桌位23位、包间最大18位） |
| 個室 | 有（4人可、6人可、8人可、10〜20人可） |